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La Cooperativa de Productores Jardín de América Ltda. (cooperativa agropecuaria y yerbatera elaboradora de la marca de yerba mate Flor de Jardín) y el INTA ejecutan un nuevo programa de mejora, está vez enfocado en la genética y sanidad en cultivos de mandioca. El proyecto busca elevar la rentabilidad de los productores en la zona de San Ignacio y Jardín América mediante el desarrollo de nuevos cultivares con alta concentración de almidón.
El rendimiento industrial depende directamente de la concentración de almidón en la raíz. Ayrton Max Böse, ingeniero agrónomo de la cooperativa, señala que la producción por hectárea en kilos no es suficiente si el porcentaje de almidón es bajo. La optimización de este componente es vital para la fabricación de fécula de mandioca, el producto estrella de la región.
¿Qué resultados arrojaron los ensayos del INTA?
Las investigaciones lideradas por César Preussler, investigador del INTA Montecarlo, muestran avances significativos:
Nuevos materiales: Se evaluaron plantas in vitro libres de enfermedades, algunas introducidas desde Colombia.
Contenido de almidón: Se registraron picos que superan el 30%.
Incremento registrado: Los ensayos en campos de Jardín América detectaron mejoras de entre el 3% y el 7% respecto a las variedades tradicionales.
¿Cómo llega esta tecnología al productor misionero?
Para garantizar que la investigación se traduzca en una mejora económica real, la Cooperativa Jardín de América implementó un huerto semillero. Esta unidad permite distribuir los materiales validados entre sus asociados, quienes inician la multiplicación en sus propios lotes para asegurar una producción más resistente y adaptada al territorio.
