IPAC visitó Marcos Paz: Mastercheese, la quesería recuperada que cumple 13 años
Google News
El Instituto Provincial de Asociativismo y Cooperativismo (IPAC) realizó una visita territorial a Marcos Paz, en el oeste del conurbano bonaerense, donde el presidente del organismo, Gildo Onorato, y la jefa de Gabinete de la provincia, Estefanía de Dios, se reunieron con cooperativistas y entidades sociales de la ciudad para acercarles los programas que implementa el instituto en la provincia de Buenos Aires.
La primera parada fue la Cooperativa de Trabajo Mastercheese, una empresa recuperada en 2012 que produce quesos cremoso, sardo, pategras, mozzarella, ricota y dulce de leche en la misma planta donde años atrás operaba Milita SA.
De empresa cerrada a cooperativa: la historia de Mastercheese
En abril de 2012, los dueños de Milita SA dejaron de pagar los salarios. A fin de ese año la empresa cerró sus puertas. Los trabajadores, con el respaldo de la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (ATILRA) y el apoyo del Estado, decidieron hacerse cargo de la planta y constituir una cooperativa.
Hoy, 13 años después, Mastercheese produce y comercializa desde el mismo espacio productivo, desarrollando todo el proceso en planta: desde la materia prima hasta la distribución. La cooperativa también trabaja con la Universidad Nacional de Moreno en un proyecto de vinculación tecnológica orientado a mejorar sus procesos productivos, ambientales, de seguridad e higiene y gestión organizacional. Mastercheese integra además el Movimiento Nacional de Empresas Recuperadas (MNER), la red que agrupa a decenas de experiencias similares en todo el país y que lleva más de dos décadas acompañando procesos de recuperación de fuentes de trabajo.
Radio comunitaria, salud y acompañamiento barrial
Las autoridades del IPAC también recorrieron la sede de la Cooperativa de Trabajo La Tropa, emisora comunitaria local y primera radio de los Centros de Veteranos de Malvinas de Argentina, donde participaron de una entrevista en el estudio. La recorrida incluyó además Casa Pueblo, dispositivo de salud y atención al consumo problemático y situaciones de violencia de género, y la Casa de Atención y Acompañamiento Comunitario J.J. Takara.
Los programas del IPAC para el sector
En el marco de la visita, el IPAC presentó sus principales líneas de trabajo. «Fiscalizate» programa que entrega libros sociales y contables a cooperativas para facilitar su regularización administrativa y comercial y «Cooperativas en Marcha» que apunta al fortalecimiento institucional, social y económico del sector, con foco en la inserción en cadenas de valor territoriales, el acceso al financiamiento, la innovación tecnológica y la articulación con pymes.
155 empresas recuperadas y 4.000 trabajadores en la provincia
El IPAC realiza anualmente un censo de fábricas y empresas recuperadas cuya base legal es la Ley Provincial N° 13.828/2008 —sancionada por unanimidad en la Legislatura bonaerense—, que les otorga protección frente a desalojos y seguridad jurídica al sector.
Según los últimos datos, hay 155 espacios de trabajo recuperados en la provincia donde más de 4.000 trabajadoras y trabajadores sostienen su actividad. De manera directa, unas 12.000 personas dependen económicamente de estas experiencias. El relevamiento permite identificar necesidades específicas, acompañar procesos de inversión, abrir canales de comercialización y diseñar políticas públicas adaptadas a cada espacio productivo.
Las visitas territoriales como la de Marcos Paz forman parte de esa política de proximidad: recorrer cada distrito, conocer la situación real de cada cooperativa y fortalecer el vínculo directo entre el Estado provincial y el sector. Para el IPAC, el contexto nacional pone estas experiencias bajo presión, lo que hace aún más necesario el acompañamiento desde la provincia.
