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La Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO) difundió una nueva edición de El Pulso del Agro, correspondiente a diciembre de 2025, que además permite trazar un balance del desempeño sectorial durante el año.
El informe mensual releva 19 indicadores de la actividad primaria, agroindustrial y comercial del país. En esta oportunidad, ocho variables se ubicaron en terreno negativo —una menos que en noviembre— mientras que once mostraron variaciones interanuales positivas, varias de ellas acumulando al menos dos meses consecutivos de crecimiento.
Según el análisis de la entidad, la actividad productiva mostró escasas variaciones respecto del mes previo, en un contexto atravesado por tasas de interés elevadas y un consumo interno que aún no consolida una recuperación sostenida. No obstante, el agro cerraría 2025 con un crecimiento estimado del 4,2%, impulsado principalmente por el desempeño del primer semestre.
Entre los principales avances de diciembre se destacaron la producción de trigo (27,8 millones de toneladas en la campaña 2025/26, +49%), la producción de maíz (+17%) la producción de leche (+5% interanual), la carne porcina (+13%), las exportaciones agroindustriales (+14%) y las importaciones de fertilizantes (+190% interanual), que reflejan expectativas productivas favorables. El despacho de vino (+18%) logró una recuperación frente a un contexto de caída sostenida.
Por el contrario, persistieron retrocesos en la producción de soja (-3%), carne bovina (-3%) y yerba mate (-10%), junto con la molienda de trigo, la producción de biodiesel (-11), aceites (-10%), la maquinaria agrícola (-23%), y la venta de frutas y verduras, vinculados al mercado interno, evidenciando una dinámica heterogénea hacia el cierre del año.
Actividad Primaria en El Pulso del Agro
Granos: campaña récord en trigo y alertas hídricas en cultivos estivales
La siembra de soja finalizó a nivel nacional, con una proyección de producción que se mantiene en 48,5 millones de toneladas. Sin embargo, la condición hídrica en algunas regiones genera cautela sobre el rendimiento del cultivo de segunda, lo que podría derivar en ajustes futuros.
En maíz, la siembra alcanzó prácticamente la totalidad del área proyectada (99%), aunque el déficit de lluvias en zonas productivas comienza a impactar en la condición del cultivo.
La cosecha de trigo 2025/26 concluyó con un resultado destacado: 27,8 millones de toneladas, consolidando una campaña significativamente superior a la anterior y con rindes por encima de la proyección inicial y el promedio histórico.
Yerba Mate: mejora mensual con balance anual moderado
El volumen elaborado en diciembre alcanzó casi 19,9 millones de kilos. Si bien el acumulado anual mostró una suba del 3% respecto a 2024, la media móvil de 12 meses continúa reflejando variaciones interanuales negativas con caída sostenida que alerta al sector.
Leche: seis meses por encima de los mil millones de litros
La producción superó los 1.045 millones de litros, sosteniéndose por sexto mes consecutivo por encima de la barrera de los mil millones. Aunque retrocedió un 5% respecto al mes anterior, en términos interanuales, el crecimiento fue del 5%, consolidando una tendencia positiva durante gran parte del año.
Actividad Agroindustrial en El Pulso del Agro
Carne bovina: leve recuperación mensual
La producción alcanzó 260 mil toneladas, mejorando respecto de noviembre, aunque todavía por debajo del registro interanual. El sector continúa ajustándose tras varios meses de contracción.
Carne porcina: expansión sostenida
Con 76,9 mil toneladas producidas, el segmento mostró crecimiento interanual y acumulado anual positivo, consolidando su tendencia expansiva.
Carne aviar: estabilidad interanual
El sector registró estabilidad en la comparación interanual y una leve recuperación respecto del mes previo.
Vino: ventas internas en recuperación
Las ventas en el mercado interno mostraron mejora, mientras que las exportaciones evidenciaron una leve caída interanual. El acumulado anual se ubicó un 6,8% por debajo de 2024.
Molienda de trigo: a la espera del impacto de la nueva cosecha
El último dato disponible (noviembre) mostró niveles bajos de molienda, aunque se espera un repunte tras el ingreso pleno de la cosecha récord.
Aceites y biocombustibles: perfil exportador predominante
La producción de aceites mantuvo su orientación mayoritaria hacia la exportación. En biocombustibles, el bioetanol sostuvo su desempeño positivo, mientras que el biodiésel mostró mayor volatilidad en los últimos meses.
Alimentos y Bebidas: leve mejora
El índice industrial del sector mostró recuperación interanual en diciembre, aunque el desempeño anual todavía resulta bajo respecto a los máximos alcanzados.
Maquinaria agrícola: continuidad de la contracción
La producción profundizó su caída interanual, manteniéndose como uno de los indicadores más rezagados del entramado agroindustrial.
Actividad Comercial en El Pulso del Agro
Venta en supermercados: consumo selectivo
Carnes y lácteos acumulan once meses consecutivos de crecimiento interanual, mientras que frutas y verduras continúan mostrando debilidad en la comparación anual, pese a cierta mejora mensual.
Exportaciones agroindustriales: cierre anual sólido
El valor exportado en diciembre se mantuvo por encima del registrado un año atrás, aunque con una leve retracción respecto del mes previo, consolidando un desempeño positivo en 2025, acumulando USD51.023 millones.
Importaciones de fertilizantes: fuerte expansión interanual
El indicador mostró el mayor crecimiento relativo entre las 19 variables analizadas (+190% interanual), asociado a recomposición de precios y expectativas productivas favorables para la próxima campaña.
