El consumo de vino en Argentina cayó a un mínimo histórico en 2025: 15,7 litros por habitante
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El consumo de vino en Argentina volvió a retroceder en 2025, alcanzando el nivel más bajo desde que se tiene registro estadístico. Según el informe de Mercado Interno publicado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en diciembre de 2025, el consumo per cápita se situó en 15,77 litros por habitante, consolidando una caída interanual del 4% frente a los 16,3 litros registrados en 2024.
¿Cuánto vino tomaron los argentinos en 2025?
La cifra de 15,77 litros representa un quiebre histórico en el consumo de vino en Argentina. Para dimensionar la crisis del consumo interno, basta observar la serie histórica del INV: en 2006 los argentinos consumían 29,2 litros per cápita, mientras que en 2016 la cifra ya había caído a 21,6 litros. Por primera vez, el indicador perfora el umbral de los 16 litros, reflejando un cambio estructural en los hábitos de consumo y la pérdida del poder adquisitivo.
Consumo de vino en Argentina: ¿Cómo afectó la caída a la comercialización total?
Durante el período enero-diciembre 2025, la venta de vino acumulada alcanzó los 7.459.900 hectolitros (hl), una disminución del 2,7% respecto al año anterior. El informe técnico destaca comportamientos dispares según el segmento:
- Vinos sin mención varietal: Cayeron un 5,2% (representan el 64,6% del mercado).
- Vinos Varietales: Crecieron un 3,4%, siendo el único segmento con signo positivo junto a «otros vinos».
- Espumosos: Retrocedieron un 5,1%.
- Vinos Blancos: Sufrieron la mayor baja por color, con un desplome del 8,8%.
Respecto al formato, el envase botella se mantuvo estable (-0,1%), pero los formatos populares sufrieron fuertes mermas: el Tetra Brik cayó un 6,2% y la Damajuana un 15,1%. El dato disruptivo fue el aumento del 43,8% en bidones (otros envases), buscando opciones de mayor volumen y menor costo relativo.
¿Por qué la vitivinicultura está en «rojo» según CONINAGRO?
En paraleloa al consumo de vino en Argentina, se debe mencional que sector cerró el año bajo presión financiera. Según el Semáforo de Economías Regionales de CONINAGRO, la actividad se encuentra en crisis debido a la caída de precios al productor ($385 por litro en noviembre, un 5% menos que el mes previo) y el aumento de costos.
El informe Pulso del Agro de la entidad cooperativa advirtió que en noviembre de 2025 los despachos al mercado interno cayeron un 12,5% interanual, mientras que las exportaciones también mostraron signos de agotamiento con una baja del 8,6%.
¿Qué impacto tiene la desregulación de Sturzenegger en el sector?
La crisis de mercado coincide con una fuerte tensión institucional. Entidades como la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas (ACOVI) y la Unión Vitivinícola Argentina (UVA) han manifestado su «profunda preocupación» ante la Resolución 37/2025. Esta medida, impulsada por el ministro de Desregulación, Federico Sturzenegger, elimina controles históricos de trazabilidad.
Desde el sector cooperativo afirman que la eliminación de la Declaración Jurada de Ingreso de Uva (CIU) fragmenta el sistema de control y pone en riesgo la seguridad jurídica de los productores de Mendoza, San Juan y el resto de las provincias vitivinícolas. La postura de ACOVI es clara: la trazabilidad es un activo que garantiza la calidad del vino argentino ante el mundo.
