La “nueva era” de la ganadería: CONINAGRO analizó oportunidades y desafíos del sector para 2026
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Con precios firmes, demanda internacional sostenida y una marcada orientación exportadora, el año 2026 se posiciona como el periodo de consolidación para una nueva era de la ganadería Argentina. Así lo plantearon referentes del sector durante el primer ciclo de Jornadas Ganaderas organizadas por la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO) junto al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE) y el INCAGRO.
La jornada se realizó en la localidad santafesina de Alcorta, junto a la Cooperativa Agropecuaria Ltda. de Máximo Paz (COOPAZ), con una importante participación de productores.
¿Por qué se habla de una nueva era de la ganadería en la demanda global de carne?
El contexto internacional es el motor principal de esta transformación. Según explicó el especialista Víctor Tonelli, la demanda mundial de carne vacuna superará largamente la capacidad de los países abastecedores durante los próximos años. Esta escasez estructural garantiza, según el experto, «precios extremadamente firmes» a largo plazo.
«Por muchos años y por distintos motivos la demanda va a superar largamente la capacidad del mundo abastecedor de carne vacuna«, aseguró Tonelli. En el mercado local, la hacienda en pie muestra una recuperación real frente a la inflación, planteando a los productores el reto de transformar esa rentabilidad en inversión genuina para no diluir el crecimiento.
¿Qué rol cumplen el Feedlot y el peso de faena en 2026?
El fortalecimiento del sistema feedlot es hoy un eje estructural. La tendencia actual se orienta hacia la producción de animales más pesados, impulsada por un comercio exterior que opera sin restricciones y marca el ritmo de los precios. Esta especialización exportadora busca maximizar saldos vendibles, aunque genera interrogantes y críticas sobre la disponibilidad para el consumo doméstico.
¿Cómo impacta la exportación en los precios y el consumo interno?
El éxito exportador convive con una tensión de precios en el mostrador. Datos del IPCVA indican que en 2025 el precio de la carne vacuna aumentó más de un 73% interanual, cifra que se ubicó por encima del índice inflacionario general. El debate sectorial se divide entre dos visiones:
- Rentabilidad y modernización: Quienes ven la exportación como la llave para la inversión tecnológica.
- Impacto social: Quienes advierten que la presión externa encarece la proteína básica de la mesa argentina, afectando el consumo histórico de la población.
¿Qué herramientas digitales impulsa en la nueva era de la ganadería el cooperativismo con CONINAGRO?
Durante el encuentro en Alcorta, el presidente de CONINAGRO, Lucas Magnano, destacó la importancia del intercambio técnico y la capacitación. En este marco, se presentó AL2, una billetera virtual impulsada por la cooperativa para modernizar la comercialización de hacienda. Esta herramienta digital forma parte del nuevo portfolio de servicios para socios y productores que buscan agilidad en las transacciones rurales.
«Tuvimos una mirada de las perspectivas de la ganadería, y qué nos puede deparar en corto a mediano plazo en materia productiva«, dijo Magnano, que concluyó reafirmando el compromiso de extender este ciclo de capacitaciones a todo el país, buscando consolidar un modelo productivo sustentable que añada valor y considere el impacto social de la actividad.
