ECONOMÍA

Inflación: por qué los alimentos aumentaron menos que otros rubros

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Desde el Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO) explicaron que la principal variable es el dólar.

(ANSOL).- El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) anunció que la inflación de octubre fue de 2,7 por ciento respecto a septiembre y lleva acumulado 107% en los primeros diez meses del año. Según el INDEC, el menor aumento se registró en el rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, con un 1,2%.

Estas cifras hicieron que el Gobierno Nacional celebre, ya que tienen a la inflación como su principal bandera política. Sin embargo, parte de esta caída inflacionaria se debe a que el país viene del brutal salto devaluatorio de diciembre 2023.

Así lo explicaron desde el Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO), ya que consideraron que esta cifra de inflación, además, se da en un contexto en donde los salarios se recuperan parcialmente, pero están muy por debajo del pico de 2015.

Uno de los principales motivos por el cual los alimentos han aumentado poco en los últimos tiempos es la caída del consumo. Federico Zirulnik, economista del CESO, agregó otra: «El dólar, en términos reales, viene atrasado. Esa variable es clave para la determinación de los precios de alimentos, que son derivados de comodities, por lo que sus precios se determinan en el mercado internacional al dólar oficial. Por eso, cuando se produce una devaluación fuerte son los primeros precios que aumentan como ocurrió en diciembre pasado».

Zirulnik explicó que «el Gobierno optó por la estrategia de la apreciación cambiaria, porque el dólar viene subieron todos los meses un 2%, por debajo del ritmo inflacionario y por eso se viene apreciando».

El economista del CESO sumo además que «luego de los aumentos de diciembre, es posible que las empresas alimenticias hayan aumentado sustancialmente el margen de ganancias y ahora tienen más espalda para subir los precio a un ritmo por debajo del promedio, e incluso por debajo de lo que se están recuperando los salarios».

Salarios golpeados por la inflación

Según INDEC, aunque algunos sectores del empleo formal han tenido incrementos salariales, en promedio los trabajadores siguen perdiendo frente a la inflación.

Sobre ese punto, trabajó el último informe de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO). «Desde diciembre de 2017 hasta septiembre de 2024, los salarios han perdido un 31% de su poder adquisitivo«, alerta el informe y detalla: «La mayor caída se registró en el último trimestre de 2023, alcanzando un mínimo del 39% en marzo. Sin embargo, a partir de abril comenzó una recuperación que se espera continúe a lo largo del segundo semestre de 2024, mejorando progresivamente el poder adquisitivo».

En el mismo documento, desde CONINAGRO destacan las expectativas inflacionarias: «Según el último relevamiento del Banco Central, las consultoras encuestadas estiman que la inflación mensual promedio para el resto de 2024 rondará el 3%. Para los primeros meses de 2025, se espera una leve disminución, con una estabilización en torno al 2,5% mensual».

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