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(ANSOL).- La Red de Alimentos Cooperativos sigue espandiéndose por todo el país, y cerró noviembre inaugurando un nuevo local en la ciudad de Resistencia. Se trata de un proyecto surgido a través de acuerdos con la Asociación Civil Late Comunidad, que dió origen al espacio Raíces. El hecho representa el primer espacio de la Red de Alimentos Cooperativos en la Provincia de Chaco y forma parte de un trabajo entre ambas organizaciones que se venía planificando desde hacía tiempo y ahora se pudo concretar.
Daniel Forestello, integrante de la Asociación Civil Late Comunidad, le contó a ANSOL tras la inauguración del local: «para nosotros Raíces es la culminación de muchos años de trabajo junto a emprendedores y cooperativas de Chaco, pero además es el punto de partida para mucho más trabajo en ámbito federal de la economía popular, dado que con Alimentos Cooperativos iniciamos esta nueva etapa de comercialización que nos representa un horizonte mucho más amplio».
Forestello, además, remarcó que el trabajo que hacen en «este proceso es un todo, porque intentamos influir en toda la cadena de producción desde la mano de obra hasta la parte final, que es la comercialización, con todo en nuestras manos para poder influir en el precio justo, tanto para el productor como para el cliente«.
Por último, el emprendedor contó: «venimos trabajando desde Raíces y la Asociación Civil Late Comunidad con ferias populares, donde tratábamos de comercializar nuestros productos, y después conocimos un local de la Red de Alimentos Cooperativos en Buenos Aires y empezamos a tener contactos con ellos».
