Las cooperativas de yerba mate aclaran que el precio de la hoja verde es de $ 450 el kilo
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(ANSOL).- El pasado 10 de enero, el directorio del Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) decidió actualizar la grilla de costos de la materia prima, conocida en el rubro como la hoja verde puesta en secadero. Según las estimaciones del organismo, hoy desdibujado por el Gobierno Nacional, el valor sería de $352 por kilo. Sin embargo, ese precio no contempla la ganancia del productor.
La novedad se da porque es la primera vez que se actualiza el valor desde que el Gobierno Nacional retiró al INYM la facultad de fijar precios, por lo cual este monto no es obligatorio, pero busca ofrecer mayor transparencia al mercado. Vale recordar que se necesitan tres kilos de hoja verde para confeccionar un paquete de un kilo de yerba.
El precio difundido por el INYM incluye los costos de insumos, mano de obra y transporte hasta el secadero. Sin embargo, el cálculo no contempla el margen de ganancia del productor, tradicionalmente estimado en un 30 por ciento.
Jonas Peterson, ex presidente del INYM y asociado a la Cooperativa yerbatera Andresito, le aclaró a este medio que «ese es el costo puro que sacaron los directores del INYM, aunque deberían haberlo sacado con el margen de ganacia del productor, porque esos números pueden generar confusión, y hay que dejar en claro que eso es solo el costo, pero si se le suma la ganancia del productor llega a $450«.
Peterson expresó que «lo que espera el productor es que el INYM tome una determinación y diga cuánto debe estar la hoja verde, ya que el sector deja bien en claro que el precio mínimo para producir es $352, menos de eso es cosechar a pérdida».
Nuevo piso para el precio de la yerba mate
Por su parte, Salvador María Torres, de Cooperativa Agrícola Paraná (productora de la marca Titrayjú) le dijo a ANSOL que «está bueno que el INYM haya hecho una grilla de costos, aunque no es vinculante a los precios ya que no puede regular eso, pero sirve para que se pueda dar una discusión sobre el precio de la yerba, que la última temporada quedaron en niveles muy bajos, donde se terminó pagando alrededor de $250«.
El referente yerbatero reconoció: «estimamos que las cosas van a seguir iguales, porque el INYM hay muy pocas cosas que pueda hacer«. Y contó cómo se vive la crisis en el sector: «como cooperativas tratamos de ser razonables, y terminamos pagando el año pasado $350 el kilo de hoja verde, que nos cuesta una barbaridad porque no tenemos condiciones, salvo que recurramos a un apoyo crediticio«.
Por último, Torres dijo que «es momento de ir a la economía popular real, porque hay mucha gente seria y hay que articular la red más grande que se pueda para trabajar esta perspectiva, que sabemos no está fácil, porque en el sector yerbatero las grandes empresas nos bajan el precio, y hay que ver cómo sobrevivir a todo esto».
