UNCOGA (Unión de Cooperativas Ganaderas)

¿Qué es UNCOGA?

La Unión de Cooperativas Ganaderas (UNCOGA) es una entidad de segundo grado conformada en la actualidad por nueve cooperativas primarias ubicadas en las provincias de Santa Fe y Córdoba. La gran mayoría de estas cooperativas base se encuentran en el corazón de la cuenca lechera argentina.

El propósito central de UNCOGA es brindar soluciones estructurales e innovadoras a los productores, agregando valor a la producción ganadera y tambera, garantizando mejores condiciones de comercialización y llegando a los consumidores con productos de alta calidad y precios competitivos a través de sus propias carnicerías.

Breve historia

UNCOGA surgió en la década de 1960 a partir de la iniciativa de un grupo de cooperativas de las provincias de Santa Fe y Córdoba. En sus comienzos, estas entidades primarias se unieron con un objetivo claro: comercializar ganado en pie hacia Chile. Desde sus inicios, y atravesando diversos contextos históricos y económicos (con buenas y malas, contra viento y marea), el camino de la institución estuvo siempre signado por el cooperativismo y la búsqueda constante de crecimiento para sus productores.

UNCOGA opera institucionalmente a través de su brazo productivo y comercial, Sodecar S.A.

Proyecto Estratégico: Feedlot Cooperativo (2024)

Durante el año 2024, impulsado por el Consejo de Administración presidido por Sebastián Viarengo, UNCOGA inició el desarrollo de un Feedlot Cooperativo en la localidad de Humboldt (Departamento Las Colonias, Santa Fe).

Este proyecto busca dar una solución específica al productor tambero respecto al ternero macho de recría (overo), el cual históricamente representa un desafío logístico y de escaso valor de mercado para las lecherías, quitando tiempo y alimento a la hembra de reposición.

• Mecánica: Las cooperativas toman el ternero del productor, lo trasladan al feedlot para su engorde óptimo, y finalmente la carne se destina a las carnicerías de UNCOGA.
• Impacto: Se soluciona un problema real en los tambos y se provee carne de excelente calidad a los consumidores a un menor precio que el de un novillo cruza tradicional.
• Inversión e Infraestructura: El proyecto implica reacondicionar un feedlot abandonado en Humboldt, habiendo obtenido el certificado de uso de suelo comunal y tramitando la habilitación ambiental de Senasa. La inversión inicial se ubica entre los 260 y 300 millones de pesos (aprox. u$s 200.000) en maquinaria y acondicionamiento.
• Capacidad: La primera etapa contempla ingresar 1.000 cabezas de raza Holando. En etapas posteriores y alquilando hectáreas adicionales, el techo proyectado es de 7.000 a 8.000 cabezas, posibilitando sumar animales de color y habilitar la Cuota 481.

¿Cuántas cooperativas integran UNCOGA?

Actualmente, UNCOGA está conformada por 9 cooperativas en total, distribuidas entre las provincias de Santa Fe y Córdoba.

¿Qué soluciona el Feedlot Cooperativo de Humboldt?

Permite retirar de los tambos al ternero macho overo (que compite por alimento con las hembras de reposición y se cría en malas condiciones), engordarlo de forma centralizada, y comercializar su carne directamente en la red de carnicerías cooperativas.

¿A quién beneficia el modelo comercial de UNCOGA?

El modelo genera un doble impacto: el productor tambero resuelve la carga del ternero macho con una salida eficiente, y el consumidor final accede a cortes de carne de alta calidad a precios menores que los del mercado, abasteciendo una red de carnicerías de UNCOGA que experimentan un crecimiento del 5% mensual.

Integración Territorial: Reúne a más de 7,000 productores de carne, fiambres y chacinados.

Hito Histórico: Fueron pioneros al poner en marcha el primer frigorífico cooperativo chacinador de Argentina.