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Un nuevo acuerdo entre Eroski y el centro tecnológico especializado IKERLAN confirma que la inteligencia artificial (IA) dejó de ser una tecnología reservada a las grandes empresas digitales. Hoy también ocupa un lugar central en la estrategia de las principales cooperativas de consumo europeas, que buscan aprovechar su potencial para optimizar procesos, reducir costos y ofrecer un mejor servicio a sus socios y clientes.
En ese contexto, Eroski anunció la renovación y ampliación de su alianza con IKERLAN, uno de los principales centros tecnológicos del País Vasco, con el objetivo de desarrollar proyectos conjuntos vinculados con IA, automatización, robótica, digitalización y análisis de datos aplicados al comercio minorista.
La colaboración permitirá impulsar nuevas soluciones tecnológicas destinadas a mejorar la gestión de los supermercados y fortalecer la competitividad de una organización que opera en uno de los mercados más exigentes de Europa.
Tecnología para responder a nuevos hábitos de consumo
El acuerdo parte de una realidad que atraviesa a todo el sector minorista. Los consumidores modificaron profundamente su forma de comprar durante la última década.
Las compras en línea, la necesidad de entregas más rápidas, la personalización de las ofertas, la gestión eficiente de los stocks y la reducción del desperdicio alimentario obligan a supermercados y cooperativas a incorporar herramientas capaces de procesar grandes volúmenes de información en tiempo real.
La inteligencia artificial ya permite anticipar la demanda de determinados productos, optimizar la reposición de mercadería, reducir faltantes en las góndolas y mejorar la planificación logística, disminuyendo tanto costos operativos como pérdidas de alimentos.
Para una cooperativa de consumo, estas tecnologías no solo representan una ventaja competitiva. También constituyen una herramienta para ofrecer mejores servicios a sus socios y fortalecer la sostenibilidad del negocio.
Eroski: más de un siglo de cooperativismo
Fundada en 1969 en el País Vasco, Eroski se consolidó como una de las mayores cooperativas de distribución de Europa.
Actualmente Eroski integra la Corporación Mondragón y desarrolla una extensa red de supermercados, hipermercados, agencias de viaje, gasolineras, tiendas deportivas y plataformas de comercio electrónico.
La cooperativa de consumo trabaja con más de 2.000 proveedores agroalimentarios y mantiene un fuerte compromiso con la producción local, uno de los pilares históricos del cooperativismo de consumo español.
Durante el primer trimestre del ejercicio 2026, el grupo registró ventas superiores a los 1.200 millones de dólares, con un crecimiento cercano al 3,5% respecto del mismo período del año anterior. El resultado operativo alcanzó los 35 millones de dólares, reflejando una evolución positiva en un contexto marcado por la fuerte competencia entre las cadenas de distribución.
