Día Mundial del Malbec: desde ACOVI destacan su rol clave y advierten por cambios en el consumo de vino
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En el marco del Día Mundial del Malbec, el presidente de Asociación de Cooperativas Vitivinícolas (ACOVI) y titular de Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), Fabián Ruggeri, analizó el presente del sector, el lugar del Malbec en la identidad productiva nacional y los desafíos que enfrenta la industria en un contexto de caída del consumo.
La fecha conmemora la decisión impulsada por Domingo Faustino Sarmiento de crear la Quinta Normal de Mendoza en 1853, un hito que marcó el inicio de la modernización vitivinícola con la incorporación de variedades europeas como el Malbec.
El Malbec: de cepa francesa a emblema argentino
“Para nosotros es un día importante porque el Malbec es nuestro vino emblemático en el mundo”, señaló Ruggeri, y reconstruyó el origen de esta variedad en el país: “Por allá por 1853, Sarmiento decide crear en Mendoza la primera escuela vitivinícola, como una especie de facultad de agronomía. En ese momento le encarga a un francés, Miguel Amado Pouget, que introdujera cepas de Europa y plantara un viñedo experimental, que hoy conocemos como la Enoteca”.
En ese proceso llegó el Malbec, que tuvo un desarrollo inesperado. “Era un vino ácido, astringente en su zona de origen, no muy deseado. Acá encuentra condiciones realmente espectaculares para su desarrollo como vino, y eso lo hizo sobresalir y posicionarse a nivel mundial”, contó al programa Bancame Hasta Mañana.
Actualmente, explicó, “el Malbec es la uva más producida dentro de las variedades tintas y representa casi el 35% de lo que se produce en el país”, además de ser central tanto en consumo directo como en cortes y blends.
Mercado interno: caída, estabilización y nuevos hábitos
Sobre la evolución del consumo, Ruggeri describió un proceso de caída que comenzó en los últimos años y que hoy muestra signos de desaceleración: “El mercado interno viene con una pequeñísima retracción. En 2023 tuvimos una caída muy grande, en 2024 se desacelera, en 2025 se ameseta y en 2026 sigue esa tendencia, con bajas de alrededor del 2,3%”.
El dirigente vinculó este fenómeno con el contexto económico: “Coincide con una pérdida de poder adquisitivo muy fuerte. Pasamos de consumir 70 litros per cápita en los años 70 y 80 a cerca de 16 litros actuales”.
A la par, señaló cambios culturales en el consumo: “Hay una tendencia a vinos con menos alcohol, más frutados y refrescantes. Y también aparece con más fuerza el vino blanco”.
En ese sentido, detalló: “A nivel internacional históricamente en exportación era 50% tinto y 50% blanco. Hoy es 60% blanco y 40% tinto. En Argentina todavía estamos en 75% tinto y 25% blanco, pero el blanco viene creciendo, sobre todo el dulce”.
Tetra Brick, precios y poder adquisitivo
Ruggeri también se refirió al impacto en los segmentos más populares del consumo: “El tetra sigue siendo una opción muy usada. Nosotros desde FECOVITA (Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas) representamos casi el 60% de la venta del país en ese formato”.
Sin embargo, advirtió una caída sostenida: “Es el segmento que más sufrió la pérdida de poder adquisitivo. Desde 2023 a hoy cayó entre un 8% y 10%, aunque sigue representando cerca del 30% del mercado”.
Además, explicó un fenómeno de reconfiguración de precios: “Ha aparecido vino que antes estaba en una gama superior y que bajó de precio, acercándose al tetra. Eso también genera una migración hacia la botella”.
Cooperativismo y exportaciones: estrategia y escala de FECOVITA
Desde su rol institucional, Ruggeri destacó el modelo cooperativo como una herramienta clave para la competitividad: “Somos 29 cooperativas que formamos una de segundo grado. Todas entregamos nuestra producción a Fecovita, que es quien la comercializa”.
Ese esquema permite planificación y expansión: “Contar con un volumen asegurado te permite generar negocios, programar ventas y salir a ofrecer vinos en el mundo”.
Actualmente, la entidad exporta a cerca de 40 países: “con FECOVITA hemos hecho un remake de nuestro esquema de exportación, fortaleciendo Latinoamérica y Centroamérica. También estamos creciendo en Brasil y abriendo una sucursal en Estados Unidos”.
Desmitificar el consumo del vino
Por último, Ruggeri planteó la necesidad de simplificar la relación del consumidor con el vino: “Hubo un error de la industria en hacerlo complejo. Que la copa, la temperatura, los aromas… El vino es simple”. Y concluyó: “El vino es absolutamente diverso, tenés de todo tipo. El vino se toma como la ocasión lo amerite”.
