Soberanía Alimentaria en crisis: 5 datos que explican la desigualdad en la mesa argentina
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La Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria (CALISAS) presentó su Informe Anual, donde advierte sobre un marcado deterioro del sector tras dos años de gestión de Javier Milei.
En un paralelismo con el mismo documento, presentado el año pasado en la localidad de El Bolsón, Río Negro, el documento subraya el desmantelamiento de políticas para la agricultura familiar y propone un Plan Estratégico basado en indicadores únicos a nivel mundial.
A pesar de que el país genera una biomasa de 135 millones de toneladas anuales (unos 4.082 kilos de alimentos por habitante), el acceso es restrictivo. La producción se concentra en solo cinco commodities que cubren el 87% del suelo, bajo una lógica exportadora que margina el consumo local.
La brecha de precios y la concentración de la tierra
Uno de los puntos más críticos del informe es la desigualdad histórica en el sector agropecuario. El coeficiente de Gini revela una concentración de la tierra de 0,58: los pequeños productores representan el 63,7% de las explotaciones, pero solo acceden al 13,4% de la superficie total.
Esta precariedad se traduce en precios injustos para el consumidor. Según el estudio, los argentinos pagan en promedio 3,8 veces más por los alimentos de lo que reciben los productores de base. Esta distorsión ocurre en un mercado interno donde solo dos empresas extranjeras concentran el 50% de las bocas de expendio minoristas.
Soberanía Alimentaria lejos: emergencia en las infancias
El informe también pone la lupa sobre el impacto social. En el último año, se registró que el 35% de las infancias debieron reducir su ingesta por falta de dinero y el 16% padeció hambre. En barrios populares, la inseguridad alimentaria alcanza al 89% de los hogares.
Ante este escenario, el sector cooperativo aparece como una alternativa viable. Actualmente existen 46 nodos agroecológicos y 45 municipios adheridos a la Red Nacional de Municipios que fomentan la Agroecología (RENAMA), que buscan reducir costos de logística y generar arraigo rural.
Desde CALISAS sostienen que, para revertir la crisis, es urgente democratizar el sistema alimentario y fortalecer las políticas para la agricultura familiar que fueron paralizadas tras la sanción de la Ley de Bases.
“Avanzar en la democratización del sistema alimentario es fundamental, requiere la participación de la universidad pública, del sistema de ciencia y técnica y de los actores sociales y políticos organizados” concluye el informe.
Descargá el Informe Anual de la Situación de la Soberanía Alimentaria en Argentina (IASSAA).
