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(ANSOL).- Con la presencia de productores del norte argentino, concluyó con éxito el 3° Encuentro Regional de la Red de Alimentos Cooperativos Región Noroeste Argentino (NOA). Durante varias horas del viernes y sábado, los referentes de cooperativas y entidades de la economía social se dieron cita en las instalaciones de la Universidad Nacional de Salta (UNSa).
En este contexto tan difícilpara el sector de los alimentos producidos por y para el pueblo, los refrentes del sector se juntaron para reflexionar y proyectar acciones conjuntas con espíritu de integración y reciprocidad. Así, se pensó sobre cómo cooperativizar la cadena productiva, la importancia del vínculo de la economía social y las universidades, las articulaciones con otras áreas del Estado, y el balance de la situación actual.
Miguela Varela, referenta de la Red Alimentos Cooperativos, le comentó a ANSOL que «esta actividad estuvo organizada por la Red y es el tercer encuentro de la región NOA, de los cuales los dos anteriores se hicieron en Jujuy, y este año en Salta, con la coordinación de la Red de Alimentos para el Buen Vivir SUMAK KAWSAY«.
Se trata de una red que desde 2021 trabaja en la «intermediación solidaria, para ordenar territorialmente el consumo para promover formas sostenibles de alimentación saludable y de economía social y circular«, según expresan en su sitio web. Varela contó que en la UNSa «el viernes se hicieron dos espacios de charlas y debates, donde el primero fue sobre agroecología y cooperativismo, y después hubo un panel sobre las universidades y el rol frente a los alimentos y la economía social«.
La inauguración de la despensa
Luego, «por la tarde se inauguró la despensa, que es un módulo de comercialización que se había instalado en el Gobierno anterior, con el ministerio de Obras Públicas y el programa Entramados Productivos, y ahora está a cargo de la UNSa, y que comercializa alimentos de nuestra red«, dijo Varela.
La despensa está ubicada cerca de las aulas norte, y tendrá feria de productores, charlas, degustaciones y música en vivo. Luego, funcionará de lunes a viernes de 9 a 17 horas, abierta a toda la comunidad universitaria y salteña.
Por último, Varela contó que «el sábado se desarrolló la parte más interna del encuentro», con temas que fueron desde la balance de la situación del sector, el crecimiento de manera articulada y el vínculo con los diferentes niveles del Estado. En ese sentido, expresó que «la metodología que usamos es la de siempre, la de pensar los recursos con los que contamos, hacer hincapié en nuestra fortaleza y tuvimos una participación muy importante de Salta, Jujuy, Tucumán y Catamarca».
