Mientras el Senado define su agenda legislativa, el proyecto enviado por el Poder Ejecutivo en marzo pone en jaque a uno de los fenómenos sociales y productivos más singulares de la Argentina post-2001 como el de las empresas recuperadas por sus trabajadores (ERT).

El texto, firmado por el presidente Javier Milei y todo su gabinete, no deroga la Ley de Expropiación 21.499 sino que la desarma. El objetivo, según Andrés Ruggeri, es volver inviable que el Estado expropie fábricas quebradas para entregarlas a cooperativas de trabajo que gestionen a las empresas recuperadas.

«Es un trabajo de relojería«, definió Andrés, «Le sacan los artículos clave y las convierten en leyes que no sirven para su propósito». El cálculo del sector es que más de 100 cooperativas en Provincia de Buenos Aires y cerca de 20 en CABA quedarían en una situación muy delicada si la norma se aprueba.

“Lo que hace es destruir el instrumento de la expropiación. El Estado puede expropiar a partir de un artículo de la Constitución, que es el 17, por utilidad pública si hay una ley que declara utilidad pública de un bien con pago de indemnización. Hay una ley que lo regula” destacó Ruggeri.

La variable de costos: el fin de la expropiación como herramienta de salvataje

En términos operativos, la norma anula el margen de maniobra de las carteras de producción para intervenir en crisis industriales, encareciendo el pasivo contingente de cada proceso de recuperación hasta volverlo prohibitivo. Las principales modificaciones que alteran la ecuación económica para con las empresas recuperadas son:

Tasaciones indexadas y variables de mercado: El cálculo de las indemnizaciones que debe afrontar el Estado se fijará estrictamente a valores de mercado actualizados por el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Inclusión del lucro cesante: El proyecto incorpora el concepto de lucro cesante a favor de los propietarios originales por todo el período en que la planta o los terrenos dejaron de utilizarse durante el proceso legal, elevando los montos a niveles prohibitivos para el erario público.

Judicialización de los activos: Si el expropiado no concuerda con la tasación, puede recurrir a la Justicia, extendiendo los plazos de definición y encareciendo los costos de litigio.

Plazos regulatorios asfixiantes: En los casos de ocupación temporaria, se fija un límite taxativo de 60 días (extensible a 90 en situaciones muy puntuales), un tiempo que resulta marginal para reactivar una planta industrial y estabilizar su flujo de caja.

El pasivo de las expropiaciones irregulares

Uno de los puntos más críticos para la administración de las cooperativas vigentes radica en el cambio de definición de la «expropiación irregular«. Históricamente, este concepto aplicaba cuando el Estado tomaba un bien sin mediar ley. El nuevo texto estipula que existirá expropiación irregular si el Estado se demora en pagar las indemnizaciones legisladas.

En la práctica de la gestión de empresas recuperadas, el Poder Legislativo suele declarar la utilidad pública de una fábrica quebrada para transferirla a la cooperativa de trabajadores, pero el Poder Ejecutivo posterga el pago efectivo de la indemnización por años. «Eso pasa en la mayoría de los casos de las empresas recuperadas», advierte Ruggeri.

«Hay muchísimas que están con expropiaciones temporarias que se van renovando y que jamás se pagan. En CABA, por ejemplo, la ley de expropiación definitiva de 2004 abarcó a 13 empresas, pero el Estado nunca hizo la tasación. Esas 20 empresas de la Ciudad ahora podrían ser cuestionadas legalmente bajo esta nueva figura».

Gestión del autoempleo: de la fábrica tomada al refugio en las plataformas

El escenario de crisis económica actual abre un interrogante para la vigencia del modelo de las empresas recuperadas como método de lucha viable: ¿por qué el cierre de establecimientos no está decantando en una ola de recuperaciones masivas como en la crisis de 2001? La respuesta se encuentra en el cambio de las estrategias de supervivencia de la fuerza laboral y la aparición de la economía de plataformas como amortiguador inmediato.

«Se ha difuminado la idea de que cuando cierra una fábrica, la cooperativa es la salida natural. Hoy opera fuertemente el fenómeno del pluriempleo y la búsqueda de salidas individuales rápidas«, analiza el titular de Facultad Abierta.

Cuando una empresa quiebra y cesa el pago de salarios, la ventana de tiempo para armar una estrategia de resistencia y diseñar un plan de negocios cooperativo compite contra la urgencia alimentaria diaria. «Frente a la falta de mecanismos de protección social, la respuesta inmediata ya no es ocupar la planta para defender la fuente de trabajo, sino recurrir al autoempleo precarizado: subirse a una bicicleta y repartir para una aplicación de entregas«, señala Andrés Ruggeri.

A esta fragmentación de la gestión colectiva se suma la penetración de discursos que priorizan la salvación individual y la debilidad actual del movimiento popular para acompañar técnicamente los procesos de reactivación fabril. Frente a un marco legislativo que busca blindar los activos empresarios obsoletos y penalizar la intervención estatal, el ecosistema de la autogestión enfrenta el desafío urgente de salir de la inercia cotidiana para defender los instrumentos legales que garantizan su existencia.

La encrucijada institucional: articular la respuesta de las empresas recuperadas

Frente a la inminencia del debate legislativo, el sector autogestionado enfrenta el desafío de coordinar una respuesta de las empresas recuperadas en un escenario donde la gestión de la crisis diaria absorbe los mayores esfuerzos operativos de las bases. Ruggeri advierte que la reacción inicial del movimiento fue dispersa debido a que la reforma se percibió originalmente como un asunto técnico y periférico.

Sin embargo, desde federaciones como FEDECARA comenzaron a activar canales de incidencia política y auditoría legal, manteniendo reuniones directas con diputados y senadores para poner en agenda el peligro de parálisis que sufren sus unidades productivas.

«Viene medio lento, por la urgencia de lo cotidiano que es tan fuerte y grande en las empresas recuperadas, que estas cosas van pasando», contextualiza Ruggeri, remarcando que romper esa inercia sectorial es un factor crítico de supervivencia: «En especial, esta ley puede significar un golpe mortal para una cantidad muy importante de empresas recuperadas y en poco tiempo».

La iniciativa fue impulsada por CONINAGRO y organizada en conjunto con UNCOGA y la cooperativa anfitriona, con el acompañamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE), INCAGRO y el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES).

Durante la jornada disertaron el analista ganadero Víctor Tonelli y el economista David Miazzo, quienes coincidieron en que la ganadería atraviesa un escenario de oportunidades a partir del crecimiento sostenido de la demanda internacional de carne.

UNCOGA destacó el trabajo conjunto con CONINAGRO

El presidente de UNCOGA, Henry Maletto, explicó a ANSOL que la actividad nació a partir de una propuesta realizada por CONINAGRO para desarrollar un encuentro destinado a productores cooperativos.

«Se llega a realizar esta jornada porque CONINAGRO hace esta propuesta de la realización de la misma a UNCOGA, y no dudamos. Junto con la Cooperativa Agrícola Porteña decidimos entre los tres la organización de la jornada, que también estuvo auspiciada por el IPCVA, RENATRE, INCAGRO e INAES», señaló.

El dirigente destacó además la amplia convocatoria alcanzada. «Tuvimos una presencia de público muy buena, que superó las expectativas, con 120 asistentes, donde también participaron dirigentes y secretarios de los ministerios de Agricultura y Ganadería de Santa Fe y Córdoba, y todos se mostraron muy conformes, sobre todo para una época donde la ganadería es una de las estrellas de las producciones agropecuarias«, afirmó.

Un escenario internacional favorable para la carne

Al analizar las conclusiones de la jornada, Maletto sostuvo que los especialistas coincidieron en el fuerte potencial que presenta la ganadería argentina. «Los conceptos vertidos por los disertantes muestran que, a nivel global, el producto cárnico es muy preciado y muy valorado, con un aumento del consumo, mientras que al mismo tiempo la oferta ha disminuido, por lo que se avizoran muy buenos valores a futuro«, explicó.

No obstante, consideró que el país aún tiene importantes desafíos en materia de productividad: «Australia tiene un stock un 40% menor que Argentina y, aun así, produce un 20% más que nosotros. Eso nos llama a reflexionar que tenemos mucho por mejorar», remarcó.

Tonelli: «La demanda no para de crecer»

Uno de los principales expositores fue el consultor ganadero Víctor Tonelli, quien describió un escenario internacional favorable para la producción de carne. «La demanda creció de manera exponencial, superando la capacidad que tiene el mundo de abastecimiento y, en consecuencia, los precios no paran de crecer. La demanda no para aunque los precios aumenten, por lo tanto el panorama en el mercado internacional es muy bueno», sostuvo.

Asimismo, planteó que Argentina cuenta con condiciones para incrementar significativamente sus exportaciones: «Tenemos una enorme oportunidad en calidad de carnes, en tanto y en cuanto desarrollemos una tipificación objetiva de calidad y en ello se está trabajando con la Secretaría de Agricultura. Debemos cumplir con las reglamentaciones y demandas de los países a los cuales exportamos. Hay que poner manos a la obra para que eso ocurra si queremos ser líderes en exportaciones de carne en el mundo».

CONINAGRO recorrió cooperativas y escuchó a los productores

La Jornada Ganadera fue el cierre de una gira técnica realizada por dirigentes y técnicos de CONINAGRO por distintas cooperativas del centro-oeste santafesino y el noreste cordobés. Participaron el síndico Alberto Candelero, los consejeros Diego Brauer y Gustavo Gaich, junto con integrantes del área técnica de la entidad, quienes visitaron cooperativas para dialogar directamente con productores y conocer las problemáticas que atraviesan las distintas regiones.

El recorrido comenzó precisamente en UNCOGA y continuó por la Cooperativa La Humbertina, la Cooperativa Ganadera de Humberto Primo, la Cooperativa Ganadera de Sunchales, la Cooperativa Agrícola Ganadera de Morteros, la Cooperativa de Santa Rosa de San Guillermo, la Cooperativa Ganadera Agrícola y de Consumo de Porteña y la Cooperativa de Freyre.

Brauer destacó el valor institucional de estos encuentros: «Hace tiempo venimos realizando estas visitas para acercarnos a los productores, generar vínculos y tener de primera mano las distintas realidades de la zona. Nos llevamos muchas propuestas e inquietudes que intentaremos abordar próximamente».

Por su parte, Gaich explicó que estas recorridas buscan fortalecer la representación gremial de la entidad: «Buscamos hacer conocer la actividad que desarrollamos a nivel nacional en CONINAGRO, pero fundamentalmente recoger en boca de los productores locales y funcionarios de las cooperativas su mirada sobre la situación actual, las realidades del sector y las problemáticas en territorio para nosotros poder mejorar nuestra tarea en la entidad, hacer foco y que de esta manera la actividad gremial sea más eficiente».

Finalmente, Candelero resumió los principales planteos recibidos durante la gira: «Las problemáticas son comunes en gran parte: inseguridad rural, la falta de posibilidades para levantar la producción por el mal estado de los caminos y la necesidad de contar con créditos a largo plazo».

Amplia participación institucional

La actividad contó además con la presencia del director de Bioagroindustria de Córdoba, Marcelo Cravero; el director del Ministerio de Cooperativas y Mutuales de Córdoba, Martín Bergesse; el secretario de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, Ignacio Mántaras; el director de Ganadería y Sanidad Animal de Santa Fe, Facundo Méndez; la presidenta de CONINAGRO Córdoba, Vanessa Padulles; y el expresidente de la entidad, Carlos Garetto.

La jornada consolidó así un espacio de articulación entre el movimiento cooperativo, los productores, los gobiernos provinciales y los organismos vinculados a la cadena ganadera, con el objetivo de fortalecer la competitividad del sector y generar propuestas surgidas desde el territorio para el desarrollo de la producción bovina argentina.

La campaña de apoyo a Venezuela cuenta con el respaldo de organizaciones locales como la UTEP y el Frente Popular Darío Santillán. Eva Verde, asociada a la cooperativa de trabajo Me.Co.Po. y referente del espacio, detalló el despliegue operativo que realizan desde el sector autogestionado: “Hacemos nuestro aporte militante encargándonos de recibir y, en algunos casos, ir a buscar las donaciones. Luego las organizamos en nuestro galpón y resolvemos la logística hasta el punto de centralización para el envío”.

¿Cómo colaborar con Venezuela?

La convocatoria permanece abierta hasta principios de agosto. Quienes deseen sumarse y apoyar a Venezuela pueden hacerlo a través de dos vías:

Aportes económicos: Mediante el alias VENE.ARG.SOLIDARIA.

Entrega de medicamentos: En los puntos de recepción habilitados en la Ciudad de Buenos Aires y en la Estación Darío y Maxi (Avellaneda).

Josefina Sánchez, integrante de Soltrecha, entidad fundadora de la Mesa de Cooperativas y dirigente de la Federación de Cooperativas de Trabajo de la República Argentina Ltda. (FECOOTRA) conmovió al público presente con sus palabras. Hizo alusión a un excombatiente de Malvinas al momento de la rendición en la Guerra, quien expresaba que la bandera “se defiende y no se abandona nunca”. “Ojalá que todos encuentren una bandera por la que luchar y nosotros la tenemos. Y la tenemos que mostrar orgullosos porque somos el ejemplo de que una economía social es posible”, manifestó. 

¿Qué cooperativas integran la nueva Mesa de Cooperativas de Chaco?

La Mesa de Cooperativas de Chaco ratificó su acta de acuerdo y compromiso sumando nuevos actores de la Economía Social y Solidaria de la provincia. A las entidades fundadoras La Prensa Ltda., Soltrecha Ltda., El Parrillero Ltda. y Exprofeso Ltda., se incorporaron formalmente:

Chaco Psico Social Ltda. (sector educativo).

Allo Loopi Ltda. (artesanos de la comunidad qom).

Las Breñas Ltda. (servicios de agua potable).

Cooperativa de Trabajo de Producción y Desarrollo Regional Ltda. (agricultura familiar)

El espacio mantiene la convocatoria abierta para la incorporación de nuevas organizaciones en el territorio provincial. La Mesa tiene como objetivo llegar a la conformación de una federación de cooperativas local y articular la integración del sector.

El acto contó además con el respaldo de la Comisión de Asociados del Banco Credicoop (filial Resistencia), la mutual AMUCHAFE, el Instituto de Promoción de la Economía Social (IPES) Chaco y una declaración de interés del Poder Legislativo de Chaco impulsada por la diputada María Pía Chiacchio Cavana.

¿Cómo articularán el INAES y la UNNE con el cooperativismo chaqueño?

El Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES), a través de su vocal por el sector cooperativo, Ramiro Martínez, confirmó una agenda de trabajo en territorio para el próximo 24 de julio, coincidiendo con el desarrollo de la Bienal Internacional de las Esculturas en Resistencia.

En paralelo, docentes e investigadores de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) coordinaron un taller diagnóstico con las entidades presentes. Esta intervención técnica tiene como objetivo diseñar un documento base sobre el estado de situación del sector que funcionará como insumo para implementar actividades conjuntas de asistencia técnica y capacitación continua desde la universidad hacia el asociativismo chaqueño.

Situación actual de las matrículas cooperativas en Chaco

Según informó el director de Cooperativas de Chaco, Bernardo Horchberg, la provincia cuenta actualmente con 405 cooperativas activas y funcionales. El funcionario precisó que este universo surge tras un proceso de ordenamiento de las más de 2.000 organizaciones que registraban matrícula hasta el año 2023.

“Depende de nosotros que el movimiento cooperativo vuelva a ser protagonista”, señaló. 

Por su parte, Josefina Sánchez, la referente de la Mesa de Cooperativas, también destacó el impacto macroeconómico del sector: «Estamos generando puestos de trabajo genuinos. Los excedentes no se van afuera, quedan en la economía local; somos el tercer sector económico«.

Sin embargo, el desafío que hoy enfrenta la cooperativa va mucho más allá de aumentar su producción. Durante los últimos meses, Aurora anunció un nuevo ciclo de inversiones destinado a modernizar su estructura industrial, especialmente en la cadena porcina, con un programa cercano a los 230 millones de dólares que incluye la construcción de un nuevo frigorífico en São Miguel do Oeste y la ampliación de su capacidad de faena.

La decisión responde a una demanda creciente tanto del mercado brasileño como de las exportaciones, donde la carne porcina viene ganando participación. Pero esa expansión también obliga a resolver uno de los principales problemas que atraviesa actualmente el agronegocio brasileño: la disponibilidad de trabajadores calificados.

Crecer ya no depende de invertir

El presidente de Aurora Coop, Neivor Canton, advirtió recientemente que una eventual reducción de la jornada laboral en Brasil tendría un impacto considerable sobre el funcionamiento de la cooperativa. Según las estimaciones de la organización, para mantener un nivel de producción similar al actual sería necesario incorporar alrededor de 11.000 nuevos trabajadores, una cifra difícil de alcanzar en regiones donde la oferta de mano de obra ya resulta insuficiente.

Más allá del debate legislativo brasileño, el planteo revela un problema estructural que también afecta a otras grandes empresas agroindustriales: producir más ya no depende únicamente de incorporar nuevas plantas o aumentar las inversiones, sino también de garantizar personal capacitado para operar cadenas productivas altamente tecnificadas.

Innovación para sostener la competitividad

Las inversiones anunciadas para 2026 no buscan únicamente ampliar la producción. También apuntan a modernizar una infraestructura construida en distintas etapas del desarrollo de la cooperativa, incorporando nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia, la competitividad y las condiciones de trabajo.

El nuevo frigorífico previsto en São Miguel do Oeste reemplazará una planta inaugurada en 1980 e incorporará tecnologías orientadas a mejorar la eficiencia energética, las condiciones laborales y los estándares sanitarios. La capacidad de procesamiento de cerdos pasará de aproximadamente 2.000 a 5.000 animales diarios, mientras que la capacidad total de la cooperativa crecerá de 34.000 a cerca de 37.000 cerdos faenados por día, con el objetivo de alcanzar 46.000 en los próximos años.

Este proceso refleja una tendencia que atraviesa a buena parte del cooperativismo agroindustrial: la necesidad de invertir de manera permanente para sostener la competitividad internacional sin perder el vínculo con la base de productores que constituye el corazón del modelo cooperativo.

Aurora Coop: mucho más que una empresa de alimentos

El crecimiento de Aurora Coop también estuvo acompañado por programas de bienestar animal, capacitación técnica y sostenibilidad.

Desde 2008 la cooperativa viene invirtiendo de manera continua en mejoras para toda la cadena productiva. Solo en iniciativas vinculadas al bienestar animal destinó más de 200 millones de dólares, incorporando nuevas tecnologías, modernizando instalaciones y capacitando a miles de trabajadores y productores rurales. Estas acciones le permitieron obtener reconocimientos internacionales y reforzar su posicionamiento en mercados donde la trazabilidad y los estándares de producción adquieren cada vez mayor importancia.

Ese compromiso también fue reconocido recientemente por el ranking Merco Brasil 2025, donde Aurora Coop volvió a ubicarse entre las empresas más responsables del sector alimentario. La cooperativa alcanzó el segundo lugar entre las compañías del rubro, el sexto puesto en responsabilidad ESG y el séptimo en gestión del talento, resultados que reflejan una estrategia orientada no solo a crecer en producción, sino también a fortalecer su reputación, la sostenibilidad y el desarrollo de las personas.

La firma del acta de afiliación estuvo encabezada por el presidente de CONAICE, Federico Ferrero, y el presidente de FECOSI, Omar Marro, quienes coincidieron en destacar que la integración permitirá fortalecer la defensa del modelo cooperativo y profundizar el trabajo conjunto en torno a los desafíos que enfrenta el sector eléctrico y de los servicios públicos.

Con esta incorporación, FECOSI suma a más de un centenar de cooperativas cordobesas a la estructura de la confederación nacional, ampliando la representación de una organización que reúne actualmente a diez federaciones provinciales de siete provincias argentinas y articula el trabajo de unas 500 cooperativas de base.

La incorporación adquiere especial relevancia en un contexto donde las cooperativas de servicios públicos mantienen un rol estratégico en gran parte del territorio nacional, garantizando el acceso a electricidad, agua potable, telecomunicaciones, internet y otros servicios esenciales en localidades donde, históricamente, la prestación privada o estatal no alcanzó a cubrir las necesidades de las comunidades.

Un paso para fortalecer la integración cooperativa

Desde CONAICE señalaron que la incorporación de FECOSI representa un avance institucional que consolida la construcción de un espacio federal para el cooperativismo de servicios públicos, basado en la representación democrática y la cooperación entre federaciones.

La confederación constituye el máximo organismo de tercer grado del cooperativismo de servicios públicos argentino y reúne a entidades que representan cooperativas eléctricas, de agua, telecomunicaciones y otros servicios comunitarios distribuidas en distintas provincias.

Su objetivo es coordinar políticas comunes, representar al sector ante organismos nacionales y regulatorios, y promover iniciativas que fortalezcan el desarrollo de las cooperativas como actores fundamentales para el crecimiento de las economías regionales y el arraigo de las comunidades.

Ferrero, de CONAICE: «Venimos a integrar a todo el cooperativismo eléctrico de Córdoba»

El presidente de la Confederación, Federico Ferrero, destacó la importancia institucional de esta incorporación: «Con mucha satisfacción podemos decir que hemos incorporado a FECOSI, la integración de más de 100 cooperativas cordobesas, lo cual viene a engrandecer a CONAICE».

El dirigente sostuvo que el ingreso de la federación cordobesa trasciende el aspecto numérico y representa un paso hacia una mayor unidad del sector. «Venimos a integrar a todo el cooperativismo eléctrico de Córdoba. Es importante no solamente porque agranda la representación, sino porque también el modelo de trabajo conjunto es el que debe primar en el cooperativismo nacional«, señaló.

Ferrero recordó además que actualmente la confederación «hoy agrupa a diez federaciones provinciales de siete provincias, las cuales representan entre todas a 500 cooperativas de base en todo el país».

Omar Marro de FECOSI: «Hay que incidir en las políticas públicas»

Por su parte, el presidente de FECOSI, Omar Marro, consideró que la incorporación permitirá que las cooperativas cordobesas tengan una participación más activa en las discusiones nacionales vinculadas a los servicios públicos.

«Es muy importante estar asociados a una confederación a nivel nacional, además de COOPERAR, que se maneje específicamente en el ámbito del servicio eléctrico», expresó. Según explicó, la afiliación permitirá fortalecer el trabajo institucional junto a otras federaciones provinciales.

«La misión fundamental es ocuparse de los temas que tienen trascendencia a nivel nacional y poder incidir en la política pública de manera asociativa con las otras federaciones provinciales», sostuvo. Las declaraciones de Marro se enmarcan en el trabajo que viene desarrollando el cooperativismo eléctrico cordobés junto al Gobierno provincial para abordar cuestiones como las tarifas eléctricas, la sostenibilidad económica de las cooperativas y la modernización del sistema de distribución, temas que requieren una articulación permanente con organismos nacionales y provinciales.

La incorporación de FECOSI a CONAICE consolida así un nuevo paso en el proceso de integración del cooperativismo argentino, reafirmando la apuesta por un modelo basado en la cooperación entre entidades, la defensa de los servicios públicos y el fortalecimiento de las organizaciones que sostienen el desarrollo de cientos de comunidades en todo el país.

La organización sostiene que los hogares italianos continúan enfrentando un escenario económico complejo. Aunque la inflación se ha moderado respecto de los niveles alcanzados durante la crisis energética europea, muchas familias siguen mostrando cautela frente al gasto. Las previsiones de crecimiento para la economía italiana permanecen limitadas, con estimaciones cercanas al 0,2%, un contexto que obliga a los consumidores a revisar prioridades y redefinir decisiones cotidianas.

Sin embargo, para Coop Italia el dato más relevante no es la desaceleración económica en sí misma, sino la manera en que los ciudadanos están respondiendo a ella. El informe detecta una evolución cultural que trasciende la búsqueda de precios bajos y apunta hacia una valoración más compleja de los productos alimentarios.

Según Coop Italia, la combinación de crecimiento económico débil, presión sobre los ingresos y nuevas preocupaciones vinculadas con la salud y la sostenibilidad está dando lugar a una nueva cultura de consumo que podría extenderse a otros mercados europeos.

Consumidores más selectivos y planificados

Según el estudio, los italianos muestran una creciente tendencia a planificar sus compras, comparar alternativas y evaluar con mayor atención la relación entre calidad y precio.

Coop Italia observa que las decisiones de compra están cada vez menos impulsadas por el consumo espontáneo y cada vez más orientadas por criterios racionales. Los consumidores buscan productos que justifiquen su costo mediante atributos concretos como calidad nutricional, origen conocido, seguridad alimentaria y beneficios para la salud.

Para Coop Italia, esta transformación representa un cambio relevante respecto de las dinámicas que dominaron el mercado durante décadas. El precio continúa siendo importante, pero ya no aparece como el único factor decisivo.

La organización sostiene que una parte creciente de la población está desarrollando hábitos de compra más conscientes, donde el valor percibido adquiere mayor importancia que la cantidad adquirida.

Recuperación de las prácticas alimentarias domésticas

Uno de los fenómenos que más llamó la atención de los investigadores de la cooperativa de consumo es el retorno de la cocina doméstica como práctica habitual. El informe señala que numerosas familias están aumentando la preparación de comidas en el hogar, una tendencia que combina razones económicas, sanitarias y culturales.

Para Coop Italia, este comportamiento no debe interpretarse únicamente como una reacción al aumento del costo de vida. También refleja una búsqueda de mayor control sobre la calidad de los alimentos consumidos, una preocupación que ha ganado relevancia en toda Europa durante los últimos años.

Coop Italia identifica además una preferencia creciente por alimentos frescos, ingredientes básicos y productos considerados saludables. Esta evolución beneficia especialmente a categorías vinculadas con frutas, verduras, productos frescos y alimentos de origen conocido.

El fenómeno aparece acompañado por una mayor atención hacia la composición nutricional y la transparencia de las cadenas de producción.

La sostenibilidad deja de ser un nicho

Otro de los hallazgos destacados por Coop Italia se relaciona con la evolución de las preocupaciones ambientales. Durante años, numerosos estudios sugirieron que el interés por la sostenibilidad disminuía cuando la situación económica se deterioraba. Sin embargo, los datos recopilados por la cooperativa muestran una realidad diferente.

Según el informe, la sostenibilidad ya no aparece exclusivamente vinculada a sectores de altos ingresos o a nichos específicos de mercado. Por el contrario, comienza a integrarse gradualmente en decisiones cotidianas relacionadas con alimentación, reducción del desperdicio y consumo responsable.

Para Coop Italia, esta evolución representa una oportunidad para las organizaciones cooperativas, históricamente asociadas a principios como la responsabilidad social, la protección del consumidor y la producción sostenible.

Coop Italia: una red cooperativa con capacidad para anticipar tendencias

La relevancia del informe está directamente relacionada con la dimensión alcanzada por el sistema cooperativo italiano de consumo.

Coop Italia forma parte de una estructura que reúne aproximadamente 6,6 millones de asociados consumidores, opera más de 1.100 puntos de venta y mantiene una participación cercana al 14% del mercado minorista alimentario italiano.

Esa escala permite a la organización analizar diariamente comportamientos de compra en una magnitud difícil de igualar para otras entidades del sector. Más allá de su función comercial, la cooperativa se ha consolidado como un observatorio privilegiado de las transformaciones económicas y sociales que afectan a los hogares italianos.

La elaboración periódica de estudios sobre hábitos de consumo forma parte de una estrategia destinada a comprender cómo evolucionan las necesidades de los consumidores y cómo deben adaptarse las cooperativas frente a esos cambios.

Una señal para el mercado alimentario europeo

Para Coop Italia, las tendencias identificadas no constituyen un fenómeno exclusivamente italiano. La organización considera que buena parte de Europa enfrenta desafíos similares: crecimiento económico moderado, envejecimiento poblacional, preocupación por la salud, exigencias ambientales crecientes y una búsqueda cada vez más intensa de equilibrio entre calidad y precio.

En ese contexto, el informe plantea que el futuro del consumo alimentario podría estar marcado por decisiones más reflexivas y menos impulsivas. La calidad nutricional, la transparencia de las cadenas productivas, la sostenibilidad y el valor real de los productos aparecen como factores cada vez más determinantes.

Lejos de limitarse a registrar estos cambios, Coop Italia busca posicionarse como una organización capaz de interpretarlos y anticipar sus consecuencias para el mercado.

Comprender el futuro del consumo

El nuevo informe confirma el papel que Coop Italia ha construido durante las últimas décadas dentro del panorama europeo. Más allá de administrar supermercados y servicios de distribución, la cooperativa se ha convertido en una fuente de análisis sobre las transformaciones que atraviesan a la sociedad italiana.

Los datos recopilados sugieren que los consumidores están modificando sus prioridades de manera más profunda de lo que indican los indicadores económicos tradicionales. La alimentación saludable, la sostenibilidad y la búsqueda de valor aparecen cada vez más vinculadas entre sí.

Para una organización que representa a millones de socios consumidores, comprender esas transformaciones resulta esencial. Pero también convierte a Coop Italia en un actor relevante dentro del debate europeo sobre el futuro de la alimentación, el comercio minorista y los hábitos de consumo.

En una etapa marcada por la incertidumbre económica y los cambios culturales, la cooperativa de consumo Coop Italia sostiene que el consumo no está retrocediendo: está evolucionando. Y entender esa evolución puede ser una de las claves para interpretar cómo comprarán los europeos durante la próxima década.

En diálogo con ANSOL, el gerente de COOPAR, el contador Marcelo Pagliaruzza, adelantó que la cooperativa se prepara para una nueva etapa de inversiones orientadas a mejorar la infraestructura y ampliar los servicios destinados a sus asociados. «Como proyectos para este año estamos trabajando en la reforma de la planta de acopio de Nogoyá, que tiene casi tres décadas de funcionamiento y va a ser renovada. Además, se invertirá en drones de mapeo, de siembra y para fumigar, que nos permitirán brindar un servicio de calidad y eficiente», señaló.

A esas iniciativas se sumará un anuncio de mayor envergadura previsto para el próximo año, sobre el que prefirió mantener reserva. «También tenemos un importante proyecto para 2027, que por ahora está guardado bajo siete llaves, pero que va a marcar un gran avance«, anticipó.

De un grupo de productores a una de las principales cooperativas agropecuarias entrerrianas

COOPAR fue fundada el 20 de junio de 1953 por un grupo de productores que decidió organizarse para comercializar en conjunto su producción y acceder a mejores condiciones de negociación. Setenta y tres años después, aquella iniciativa se transformó en una de las cooperativas agropecuarias más importantes de Entre Ríos, con presencia en amplias zonas de los departamentos Nogoyá y Victoria.

Actualmente cuenta con 792 asociados, 179 trabajadores directos, cifra cercana a los 200 empleados considerando todas sus unidades productivas, y una extensa red de servicios que incluye plantas de acopio, semilleros, una fábrica de alimentos balanceados, una extrusora de oleaginosas, producción porcina y asistencia técnica permanente.

La cooperativa dispone de su casa central en Aranguren y sucursales en Nogoyá, Victoria, Don Cristóbal y Crucesitas Octava, desde donde acompaña tanto a pequeños y medianos productores como a establecimientos de mayor escala.

Una capacidad de acopio que acompaña el crecimiento productivo

El desarrollo de COOPAR también puede medirse por la evolución de su infraestructura. Según explicó Pagliaruzza, la entidad posee actualmente una capacidad de acopio de 155 mil toneladas en silos, lo que permitió acompañar durante 2025 una producción cercana a las 350 mil toneladas de granos.

La reforma proyectada para la planta de Nogoyá apunta justamente a actualizar una instalación que lleva cerca de treinta años operativa y adecuarla a las nuevas demandas logísticas y comerciales del sector. La inversión permitirá mejorar la eficiencia operativa y fortalecer uno de los principales centros de recepción de granos de la cooperativa.

Tecnología aplicada al servicio de los asociados

La incorporación de drones representa otro de los ejes estratégicos de COOPAR para los próximos meses. La entidad adquirirá equipos destinados al mapeo de lotes, siembra y aplicaciones fitosanitarias, ampliando así el abanico de servicios tecnológicos disponibles para sus productores asociados.

El objetivo es ofrecer herramientas de agricultura de precisión que permitan optimizar costos, mejorar la eficiencia de las labores y fortalecer la sustentabilidad de los sistemas productivos. La apuesta por la innovación tecnológica forma parte de una estrategia más amplia que la cooperativa viene desarrollando desde hace varios años, incorporando nuevas unidades de negocios vinculadas al agregado de valor.

Financiamiento y asistencia integral para el productor

Además de comercializar la producción agrícola, COOPAR mantiene un fuerte esquema de acompañamiento técnico y financiero para sus asociados. «Se brinda a través de nuestro equipo de ingenieros agrónomos y asesoramiento en precios de granos. En cuanto al financiamiento se brinda asistencia para la compra de gasoil, semillas, fertilizantes, todo para la campaña completa de cosecha«, explicó Pagliaruzza.

Este acompañamiento permanente constituye uno de los principales diferenciales del modelo cooperativo, ya que permite que productores de distintas escalas accedan a financiamiento, asistencia técnica especializada e insumos estratégicos en condiciones competitivas.

El agregado de valor como política permanente

Uno de los rasgos distintivos de COOPAR es la integración de distintas actividades productivas que permiten transformar la producción primaria dentro de la propia región. Pagliaruzza explicó que la cooperativa cuenta con un «semillero multiplicador de trigo, arveja y colza, y en 2024 se inauguró la extrusora de oleaginosas donde el expeller que se elabora en la misma abastece a la fábrica de alimentos balanceados, al igual que el aceite».

De toda esa producción se abastece a su propia planta de alimentos balanceados donde se elaboran alimentos para porcinos, vacunos y aves. De esta manera, la cooperativa logra transformar parte de la producción agrícola en alimentos destinados a otras actividades pecuarias, generando mayor valor agregado dentro de la propia economía regional.

La producción porcina, otro motor del crecimiento

La división porcina constituye uno de los casos más representativos de la integración productiva alcanzada por COOPAR. Lo que comenzó años atrás con una granja de 480 madres se transformó en un complejo que hoy alcanza las 2.000 madres en producción.

«En la granja de cerdos tenemos 25 mil capones, de los cuales el 70% se engordan con socios integrados y el 30% en una integración con Campo Austral», explicó Pagliaruzza. El sistema cooperativo permite que numerosos productores participen de la cadena de valor.

«Del engorde forman parte 15 socios integrados, que hacen la recría y los llevan de 6 kilos a 30 kilos», agregó. Posteriormente, los animales regresan y continúan el proceso de engorde hasta alcanzar el peso comercial, bajo un esquema de integración productiva intercooperativa.

La cooperativa provee además el alimento balanceado elaborado en su propia planta, los insumos veterinarios y el asesoramiento técnico necesario para garantizar la eficiencia del sistema.

Cooperativismo que multiplica empleo

Los números también reflejan el impacto económico que COOPAR genera sobre su zona de influencia. Con 179 empleos directos y casi 800 productores asociados, la entidad constituye uno de los principales motores económicos de Entre Ríos. A esa cifra deben sumarse los numerosos puestos de trabajo indirectos vinculados al transporte, servicios agropecuarios, producción integrada, comercio local e industrias relacionadas.

En el marco del aniversario, el presidente de COOPAR, Gonzalo Salgado, recordó en una comunicación de la Federación Entrerriana de Cooperativas (FEDECO), el espíritu con el que nació la entidad hace más de siete décadas. «Muchas veces uno no toma verdadera dimensión de lo que hicieron aquellos productores fundadores. Decidieron unirse para comercializar juntos sus cereales y lograr mejores condiciones de negociación. Ese fue el origen de la cooperativa y el sistema funcionó tan bien que permitió un crecimiento constante a lo largo de todos estos años», expresó.

El dirigente sostuvo además que los principios cooperativos continúan guiando el presente y el futuro de la organización. «Seguimos trabajando bajo los mismos principios que dieron origen a la cooperativa: el esfuerzo conjunto, la confianza y el compromiso de acompañar al productor», afirmó.

Mirando hacia el futuro

Las nuevas inversiones previstas para 2026, el proyecto estratégico reservado para 2027 y la incorporación permanente de tecnología muestran que COOPAR mantiene una visión de largo plazo. La modernización de su infraestructura, el fortalecimiento de los servicios técnicos, el agregado de valor a la producción y el acompañamiento financiero a sus asociados forman parte de una estrategia que busca consolidar el desarrollo del cooperativismo agropecuario en Entre Ríos.

A 73 años de su nacimiento, la entidad continúa demostrando que el modelo cooperativo sigue siendo una herramienta vigente para generar producción, empleo y desarrollo territorial, manteniendo el mismo objetivo que impulsó a sus fundadores en 1953: que el crecimiento de cada productor fortalezca también el crecimiento colectivo de toda la comunidad.

Según explicó Daiana Acosta, presidenta del Consejo de Administración de Corrientes Recicla, el sector atraviesa una contracción estructural debido a la desregulación de las importaciones y la eliminación del Programa Potenciar Trabajo por parte del Ministerio de Capital Humano de la Nación.

El Decreto 1/2025 emitido por el Poder Ejecutivo Nacional desreguló el régimen de importación y exportación de residuos no peligrosos valorizados. Esta apertura de mercado provocó el desplome del precio local del cartón reciclado, el cual cayó drásticamente de $150 a $40 por kilo. La libre introducción de materiales del exterior saturó la demanda industrial interna, perjudicando de forma directa los ingresos de los recuperadores urbanos.

¿Qué impacto ambiental genera la baja de recolectores en Corrientes?

La reducción de operadores cooperativos en Corrientes Recicla impacta de forma directa en el ecosistema urbano de la provincia de Corrientes. De acuerdo con las declaraciones de Acosta, la interrupción de convenios tras el cambio de gestión en el Ejecutivo provincial y municipal de este año provocó una disminución de las rutas de recolección. Como consecuencia, se registra un incremento visible de microbasurales en los barrios y mayores obstrucciones que derivan en inundaciones urbanas.

¿Qué convenios mantiene activos Corrientes Recicla Limitada?

A pesar de la crisis sectorial, la cooperativa Corrientes Recicla sostiene alianzas estratégicas locales para asegurar el flujo de materiales:

Municipio de Corrientes: Convenio vigente para recibir y clasificar los residuos secos del programa de recolección diferenciada «Puntos Verdes».

Universidad Nacional del Nordeste (UNNE): Alianza con el programa «Impulsa Comtulab», mediante el cual absorbieron el remanente de papel generado en el ordenamiento de las carreras de Comunicación Social, Relaciones Laborales y Turismo durante junio.

Sector Comercial y Educativo: Acuerdos con comercios locales para retiro de insumos y visitas pedagógicas de escuelas primarias orientadas a la concientización ambiental.

“Hoy está siendo valorado nuestro trabajo”, expresó Acosta sobre su contacto con la ciudadanía. Subrayó que es posible por la difusión y concientización constante de la cooperativa en medios de comunicación y entre la comunidad. “No nos quedamos quietos, todo el tiempo estamos promocionando el trabajo de la cooperativa”, indicó a ANSOL. 

¿En qué consiste el proyecto legislativo para frenar la importación de residuos?

Un bloque de diputados de la oposición presentó un proyecto de ley en el Congreso Nacional que busca regular el ingreso de materiales reciclables importados para proteger la cadena nacional de reciclaje. La propuesta establece los siguientes puntos clave:

Carácter subsidiario: La importación de residuos valorizados sólo se autorizaría si se demuestra que la producción de los recuperadores nacionales es insuficiente en cantidad o calidad.

Trazabilidad: Creación de un registro nacional de proveedores de residuos valorizados y sistemas estrictos de fiscalización.

Institucionalidad: Creación del Consejo Consultivo de Economía Circular para dictaminar sobre la inocuidad y necesidad de los materiales ingresados.

El diagnóstico, centrado en las demandas de reconversión productiva y las posibilidades de articulación interna del sector, dio origen al programa de Reconversión Ágil Productiva – UBA (RAPUBA), una herramienta desarrollada en conjunto con la Secretaría de Extensión de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires (FIUBA).

Relevamiento y posibilidades de articulaciones y proyectos de reconversión

El relevamiento nació genuinamente desde las bases. En diálogo con ANSOL, Sofía Tirachini, integrante del equipo de proyectos cooperativos de La Base, explicó: “Hacer un relevamiento centrado en dos ejes muy importantes, reconversión productiva y articulaciones al interior del sector, fue una propuesta que surgió de las asambleas de la comunidad basera. A nosotrxs nos encantó esta idea, fruto real del debate colectivo; la tomamos con todo y comenzamos a desarrollar con la colaboración de muchxs de diversas coopes y sectores”.

La iniciativa tiene un fuerte alcance federal. “La última Asamblea de Comunidad Basera la hicimos virtual para las coopes del resto del país, porque el relevamiento se hizo en varias provincias”, amplió Tirachini, y destacó el valor estratégico de la información recolectada: “Si bien hay mucho ya hecho, esto es algo actual, profundo y que da mucha data para actuar. Comenzamos ya a presentar las primeras conclusiones; tenemos 126 casos en total que, sobre todo, dan mucha data de ideas y proyectos que tienen”. Desde la organización recordaron que el relevamiento sigue abierto para que más cooperativas sumen sus experiencias, a través del siguiente link.

Asamblea en la Facultad de Ingeniería de la UBA: nace RAPUBA

La articulación con el ámbito académico tuvo su hito en la asamblea regular realizada en la sede de la Facultad de Ingeniería de la UBA. Allí, docentes, estudiantes y cooperativistas pusieron en común las problemáticas transversales del sector autogestivo y pensaron respuestas tecnológicas y organizativas, dando lugar a RAPUBA como herramienta.

Federico Giorgi, referente del espacio, detalló a este medio los ejes del encuentro: “Las asambleas de la Comunidad Basera son espacios donde discutimos problemáticas que atraviesan al sector, y también propuestas o iniciativas. En este caso algunos ejes que surgieron fueron la integración del sector, el uso de Inteligencia Artificial (IA) para análisis de procesos productivos, y la forma de generar aportes concretos en las cooperativas”.

El fruto principal de este cruce estratégico es el RAPUBA, un programa diseñado por un equipo de la materia Trabajo Profesional de la carrera de Ingeniería Industrial junto a la Secretaría de Extensión universitaria.

“Creamos un método de análisis, de abordaje de necesidades de cambios considerables en la dinámica de un colectivo de trabajo y los pasos para ‘reconvertirse’ productiva o comercialmente. Es una herramienta buenísima que recomendamos”, concluyó Giorgi, invitando a todo el ecosistema cooperativo a apropiarse de RAPUBA, este nuevo dispositivo de fortalecimiento mutuo.