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Un chef en la búsqueda del sabor cooperativo

(Ansol).- Franco Arienti es un chef que inició un paseo gastronómico por los distintos restaurantes bajo gestión de los trabajadores en Buenos Aires, para conocer cómo trabajan, y por sobre todo, cómo cocinan.

“Simplemente se nos ocurrió recorrer los restaurantes  de buenos aires, describir una característica gastronómica. Para saber cómo se van gestionando los trabajadores: la propuesta es ir a comer y disfrutar”, dijo Arienti al programa radial Doble O, y comentó: “La gastronomía es como una experiencia y una actividad social. Es más que ir a alimentarse”.

Durante la columna radial, los cinco sentidos entran en juego, así como la ansiedad y otras emociones.