Construyendo información para Otra Economía
Un chef en la búsqueda del sabor cooperativo
(Ansol).- Franco Arienti es un chef que inició un paseo gastronómico por los distintos restaurantes bajo gestión de los trabajadores en Buenos Aires, para conocer cómo trabajan, y por sobre todo, cómo cocinan. “Simplemente se nos ocurrió recorrer los restaurantes …