La Mesa de Carnes, de la cual participa la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO), apuntó contra la nueva resolución 295/2023 del Gobierno Nacional, que interviene en el comercio de granos, lo cual advierten afecta al maíz y tiene impacto directo en la alimentación de las carnes que conforman la mesa.

“El presente de la carne vacuna que todavía no se ha recuperado de la sequía que la afectó y cuyos daños todavía no los podemos terminar de ponderar. El retraso en el precio al consumidor, producto de una faena anticipada y de menores pesos provocando un aumento de oferta estacional, sumada a la baja de precios internacionales con un dólar atrasado menos retenciones del 9%, pone ya a toda la cadena en condiciones de quebranto”, expresó CONINAGRO.

A esto se le suma que “más del 80% de la producción bovina realiza suplementación donde el maíz es el principal insumo”. Además, la Confederación agregó que “la carne aviar, por su parte, atraviesa una de las peores crisis de su historia”, dado a la suma del panorama económico social y nueva influenza aviar. Hoy “lucha para mantener su nivel de producción y empleo”.

La situación se extiende a la carne porcina “que viene aumentando sus exportaciones con gran sacrificio a costa a veces de exportar a perdida para ganar mercados”, según expresó CONINAGRO, y también a la carne ovina, que tiene la particularidad “de que el maíz está lejos de las zonas productoras y a su costo se le debe sumar un flete, que a veces supera en valor de esta mercadería”.

Según afirmó la entidad, la tensión de precios previa a la resolución “ya tenía a las 4 carnes en situación de crisis, y la distorsión que instala en muchos casos no se podrá trasladar a precios por la situación de los mercados”. Y la disminución de la producción, vaciamiento de los corrales de engorde, replanteo de dietas de menor calidad, freno de inversiones y empleo «será el peor daño de todos».

Finalmente, aseguran que “la Mesa de Carnes está trabajando en los Lineamientos Estratégicos de la Cadena para los próximos años, sin mucho que explicar esta resolución va en sentido contrario a la producción, inversión y generación de empleo”.