08 de noviembre de 2023, CABA (Ansol). –El Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO) compartió su nuevo informe de seguimiento de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en el AMBA, que realiza en conjunto con 15 comercializadores de la Economía Popular Social y Solidara (ESSyP), en el que analizan la evolución de precios de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) de estos espacios durante los últimos tres meses.

Una de las principales características a destacar durante el período es la amplia diferencia que tienen los espacios de la ESSyP respecto a las grandes cadenas de supermercados, la canasta de productos de la economía social en agosto fue 6% más barata que en supermercados y 5% en septiembre.

Respecto a la CBA, hubo una gran diferencia con los supermercados, sobre todo en los meses de agosto y septiembre. De un mes al otro, en el caso de la ESSyP, el aumento fue de un 10%, mientras que en los supermercados los precios evolucionaron un 15%:

De esta forma, los números dan cuenta de la ralentización de aumentos de precios que hubo en los espacios de la ESSyP y comercios de cercanía como almacenes. Al comparar los precios, las personas que eligieron ESSyP antes que un supermercado, ahorraron $16.449 durante esos tres meses.

Diferencias de la Canasta Básica en supermercados y la economía social

Al comparar los distintos productos de la CBA y su valor total, también podemos encontrar una gran diferencia entre los supermercados y las ESSyP, sobre todo en el mes de agosto. En ese mes, los espacios de la ESSyP aumentaron un 9%, mientras que en los supermercados el aumento fue de un 20%.

“Los espacios de ESSyP, en su mayoría, realizan la actualización de precios al momento de reposición de los mismos, por lo cual es posible que parte del aumento se realice en un mes y parte el otro, como se observa. Sin embargo, no llega a los mismos niveles ya que no hay un factor de especulación”, detalló CESO en el informe.

Los productos más económicos de la ESSyP, al compararse con los supermercados, son el kilo de bananas, a $827 el kilo (Más Cerca es Más Justo) frente a $1.647 de los supermercados, y la docena de huevos, $1340 en las ESSyP, lo que significa $111 aproximadamente por unidad, contra $194 por unidad en supermercados.

Sin embargo, en el caso de los productos agroecológicos comercializados en los espacios de la ESSyP, la diferencia de precios sigue estando por encima que los que recorren el proceso industrial tradicional. Pero los supermercados también venden productos agroecológicos y, en ese caso, también tienen precios mucho más elevados que la ESSyP.

Por ejemplo, el pollo en las comercializadoras de la ESSyP, cuesta $1.083 el kilo, mientras que en los supermercados está $1.733. Mismo la lechuga mantecosa agroecológica, en la ESSyP tiene un precio de $338 por unidad, y en supermercados cuesta $499.